清脆爽口腌萝卜

【所需食材】：白萝卜

【辅助食材】：剁椒、食盐、白醋、白糖、大蒜

(资料图)

【所需工具】：密封罐子

【制作方法】：

1、 首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。

2、 把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。

3、 洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。

这样做好的萝卜又鲜又脆，非常适合当做开胃小咸菜，吃一次就保证你念念不忘了。

大家仔细看哦！

1、 腌好之后最少两个小时就可以吃，想要味道更好的可以放冰箱保鲜一天一夜，那时候口感会更清脆。

2、 腌制萝卜的瓶子必须是干燥干净的。

3、 喜爱吃酸、咸、辣的程度要按照自己的口味来。